Stekt torskrygg med sparris

Strimla purjolöken på längden. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs purjolöken i ca 2-3 min på medelvärme under omrörning. Tillsätt sugarsnapsen strax före servering och låt de steka med i ca 1 min så att de blir varma. Salta och peppra efter smak. Servera den gratinerade torsken med pressad potatis och grönsaker. Recept: Mari. 1 torsk med citronsås i ugn 2 Blanda smöret med chili, örter, rivet skal och pressad saft av citron. Smaksätt med salt och peppar. Fördela potatis, lök, rädisor och sparris på dubbla, blöta bakplåtspapper. Lägg torsken och örtsmöret på grönsakerna. Vik ihop pappren till paket, fäst ihop dem med klädnypor. Grilla dem ca 15 minuter på Indirekt värme. 3 rimmad torskrygg med vitvinssås 4 Ugnstekt torskrygg serveras med potatiskompott med parmesan, lyxig champagnesås och stekt sparris. Dryckesförslag: Chardonnay, Fleur du Cap Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet. 5 Gröp ur det vattniga kärnhuset med en sked och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka gräslöken. Blanda gurka och gräslök med räkorna. 4. Spola äggen kalla. Skala dem och grovhacka försiktigt. Vänd ner i räkblandningen. 5. Skala och riv pepparroten. Smaka av räkblandningen med pepparrot, salt och peppar efter smak. 6. 6 Baconlindad torskrygg med färskpotatis, stekt sparris och romsås 4 portioner Tillagningstid ca 40 minuter Ugnstemperatur 125 grader. 4 bitar torskrygg 8 baconskivor 1 kg färskpotatis 1 knippe sparris 2 dl crème fraiche 1/2 dl majonnäs 1 tsk dijonsenap 1 burk stenbitsrom 1 knippe hackad dill 1 knippe hackad gräslök salt peppar smör till. 7 torsk med sparris i ugn 8 Stekt torsk med sparris och citronsås, en klassisk favorit på tallriken. 9 g torskrygg i fyra bitar. 10